Las láminas de acero inoxidable son más delgadas, generalmente de menos de 6 mm de espesor, y se utilizan para aplicaciones residenciales y arquitectónicas livianas o aquellas que no requieren tanta resistencia. Las planchas tienen un grosor de 6 mm o más y proporcionan la resistencia a la tracción y la durabilidad necesarias para tanques de almacenamiento y otras aplicaciones de servicio pesado.